Деревья среднерослые, вырастают в высоту до 3-4 метров. Сорт характеризуется смешанным плодоношением, первые яблоки появляются на 4-й год. Средняя масса плода – 200 грамм, встречаются экземпляры по 300 грамм. Кожица блестящая и плотная. Главная особенность сорта Хани Крисп – это хрустящая мякоть. Даже при длительном хранения она сохраняет свою твердость.